Chaque bière est unique et en apprécier les arômes les plus subtils est un véritable exercice. Les saveurs des grains de malt, du houblon et des produits de levure… autant de composantes qui rendent chaque bière spécifique.

Si vous êtes peu exercé à l’art de déguster la bière, voici quelques directives de base pour vous aider à apprécier l’expérience.

• - Versez la bière dans un grand verre de vin qui se rétrécit vers le pied. Ainsi les saveurs s’installent progressivement et les arômes se dirigent vers votre nez.
• - Observez l’épaisseur, la couleur, et les contrastes de la bière. La plupart des bières devraient être claires, excepté les bières de blé, qui sont généralement nuageuses.
• - Faîtes légèrement tourbillonner la bière dans le verre pour en libérer les aromes de brassage. Reniflez la bière et prêtez attention à ses différents parfums. Ceci pour vous préparer aux arômes à savourer.
• - Portez à la bouche une gorgée de bière et laissez là quelques instants en dessous du palais. Le malt et le houblon sont les composantes principales de la saveur de la bière. Beaucoup d’autres saveurs existent, et leur intensité dépendra du modèle de la bière.
• - Avalez la bière. Avec vos papilles, absorbez l’assaisonnement riche de houblon qui donne à la bière son amertume.

Notre conseil:

Gardez un esprit ouvert en goûtant la bière. Ne jugez pas un brassage par sa première impression. Persévérez et continuez de rechercher les saveurs, les notes subtiles que votre palais découvre au fur et à mesure des expérimentations vous étonneront…